Auf den Langstreckenflügen von Swiss kommen Passagiere der First und Business Class seit dem 3. Juni 2026 in den Genuss verschiedener Kreationen des Sternekochs Fabian Inderbitzin.
Im Rahmen der „Swiss Taste of Switzerland” konnte die Airline Sternekoch Fabian Inderbitzin vom Seerestaurant Belvédère in Hergiswil NW gewinnen, wie Swiss in einer Pressemitteilung bestätigte. Dieser löst die Steffisburger Sterneküche von Rolf Fuchs ab. In den kommenden drei Monaten werden seine Gerichte auf Langstreckenflügen in der First Class und Business Class serviert. Geschmacklich erwartet Euch eine kulinarische Reise in das Kanton Nidwalden.
Das Wichtigste in Kürze
- Swiss serviert ihren Premium Passagieren ab sofort Menüs des Sternekochs Fabian Inderbitzin
- Die Gerichte stellen eine moderne Interpretation der regionalen Küche des Kanton Nidwalden dar
- Die Menüs werden den Passagieren im Rahmen der „Swiss Taste of Switzerland” für drei Monate serviert
Kulinarische Highlights für Premiumpassagiere
Die Kulinarikreihe „Swiss Taste of Switzerland” geht in eine neue Runde: Seit dem 3. Juni 2026 werden Passagiere der First und Business Class mit Kreationen des Sternekochs Fabian Inderbitzin verwöhnt, der für seine Leidenschaft für regionale Kulturprodukte bekannt ist.
Seine „haute cuisine du terroir” verbindet Tradition mit Einflüssen aus aller Welt. Passend zur Jahreszeit stehen die Gerichte des Sternekochs ganz im Zeichen des Sommers: Frische Kräuter, sonnengereifte Früchte, raffinierte Fisch- und Fleischspezialitäten verbunden mit feinen internationalen Akzenten stehen auf dem Menü.
Passagiere der First Class können sich unter anderem auf folgende Gerichte als Hauptgang freuen:
- Lammnierstück mit Kräuterkruste und Auberginenpüree
- Black Cod (Kohlenfisch) mit Piment d’Espelette
- Safran-Beurre blanc und Belugalinsen
In der Business Class werden unter anderem serviert:
- Rinds-Brasato mit schwarzem Trüffeljus und Kartoffel-Sellerie-Püree
- Zander mit Erbsenvelouté und Safranpolenta
Fabian Inderbitzin, der über einen Michelin-Stern und 17 Gault&Millau Punkte verfügt, äußert sich zu seinen exklusiven Gerichten für Swiss wie folgt:
Wenn ich an Nidwalden denke, denke ich an den Vierwaldstättersee, an Kräuter, Früchte und hochwertige Produkte direkt aus der Region. Für die SWISS-Passagiere wollte ich genau dieses Lebensgefühl einfangen und Gerichte kreieren, die leicht, sommerlich und gleichzeitig voller Charakter sind. Ich freue mich, diese Aromen nun auf ihre Reise zu schicken.
Fabian Inderbitzin, Sternekoch und Inhaber vom vom Seerestaurant Belvédère in Hergiswil NW
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